Czosnek to naturalny antybiotyk. Hamuje rozwój bakterii, obniża ciśnienie krwi i przede wszystkim zwalcza wszystkie infekcje. Dlatego jeśli czujesz, że łapie cię przeziębienie lub chcesz uchronić się przed niechcianą grypą zjedz przynajmniej jeden posiłek z czosnkiem. To naprawdę pomaga!
Kanapka z pastą z czarnych oliwek i awokado
Składniki:
- 2 kawałki ciemnego pieczywa
- pasta z czarnych oliwek
- 1/2 awokado
- czarnuszka
- kawałek cytryny
Chleb posmaruj gotową, ekologiczną pastą z czarnych oliwek (tapenada). Na wierz ułóż pokrojone w plasterki awokado. Każdą kromkę posyp czarnuszką i pełnowartościowe śniadanie gotowe. Dla podbicia smaku możesz skropić awokado sokiem z cytryny.
Rozgrzewający sok pomarańczowy z imbirem
Składniki:
- 3-4 świeże pomarańcze
- 2-3 cm świeżego imbiru
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- opcjonalnie: 2-3 mandarynki
Wyciśnij sok z pomarańczy. Świeży sok ma mnóstwo witamin niezbędnych do utrzymania organizmu w dobrej kondycji. Do soku dodaj starty imbir i kurkumę. Jeśli będziesz mieć zbyt mało soku możesz zawsze wycisnąć sok z kolejnych pomarańczy lub dodać sok z mandarynek.
Hummus z suszonych pomidorów
Składniki:
- 400 g ugotowanej ciecierzycy lub ciecierzycy z puszki
- 1 łyżka oliwy z suszonych pomidorów
- 1/2 szklanki suszonych pomidorów ze słoiczka
- 1 łyżka pasty tahini
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- sól i pieprz
Ugotowaną i odsączoną z wody ciecierzycę przełóż do blendera, dodaj oliwę z suszonych pomidorów i zacznij miksować. Stopniowo dodawaj po 1 – 2 łyżki zalewy z ciecierzycy tylko jeśli będzie trudno zmiksować ciecierzycę na gładką masę. Kiedy masa będzie już rozdrobniona dodaj połowę posiekanych suszonych pomidorów, pastę tahini, obrany czosnek, oregano i kmin rzymski. Całość dopraw solą i pieprzem, a następnie ponownie zmiksuj na gładką konsystencję. Gotowy hummus wymieszaj z resztą posiekanych suszonych pomidorów. Danie zjedź z chlebkiem ryżowym i ulubionymi warzywami.
Quinoa z pieczarkami i szpinakiem
Składniki:
- 200g pieczarek
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka niesolonego masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 posiekane małe cebule
- garść świeżego szpinaku
- 2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej
- sól i pieprz
Pieczarki pokrój w cienkie plasterki. Rozgrzej mało i oliwę na patelnię, a następnie dodaj grzyby i czosnek. Smaż wszystko na średnim ogniu przez około 5 minut, aż grzyby zmiękną i uzyskają ładny, złotobrązowy kolor. Następnie dodaj posiekaną cebulę i wymieszaj. Oprósz wszystko solą. Po chwili dodaj świeży szpinak i zmniejsz ogień. Przykryj patelnię pokrywką i pozwól pieczarkom i szpinakowi gotować przez około 1 minutę aż szpinak zacznie więdnąć. Dodaj 2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej i gotuj na małym ogniu przez kolejną minutę, aż szpinak zmięknie jeszcze bardziej i komosa ryżowa rozgrzeje się. W razie potrzeby dopraw solą.
Smacznego!
Love Ewa 🙂