ZDROWY WEEKEND Z EWĄ – CZĘŚĆ 1

Składniki:

pieczona
cieciorka

1
puszka cieciorki ( bio ) – odlana woda, wysuszona cieciorka najlepiej bez
skórki

1/4
łyżeczki suszonej bazylii

1/4
łyżeczki czosnku w proszku

sól
morska oraz świeży pieprz do smaku

Quinoa
– komosa ryżowa

1/2
szklanki komosy ryżowej

1
szklanki wody

szczypta
soli

Sałatka

2
szklanki mieszanki sałat

1
szklanka czerwonych pomidorków cherry

1
dojrzałe ciemne awokado

1
żółta papryka (podduszona)

1/2
szklanki oliwek ciemnych kalamata

1/2
szklanki hummusu

Hummus

1
puszka cieciorki (bio)

1
ząbek czosnku

1
łyżka tahini

sok
z 1/2 cytryny

sól
morska

1/2
szklanki wwody

1
łyżka oliwy z oliwek

Gotujemy
komosę ryżową ok 10-15 min w osolonej wodzie. Rozgrzewamy piekarnik do 200 C. W
misce mieszamy cieciorkę, oliwę, bazylie, czosnek w proszku, sól, pieprz i
nakładamy na  blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 20 – 30 min
w między czasie mieszając cieciorkę. Przygotowujemy Beauty Buddah Bowl kładąc
na dół ładnej dużej miski najpierw mieszankę sałat, pomidorki, awokado, oliwki,
cieciorkę, komosę ryżową. Na koniec dodajemy humus na środek miski.

Do
przygotowania wegańskiego serka będą potrzebne:
1 szklanka nerkowców namoczonych przez noc w wodzie

2
łyżki soku z cytryny

½
łyżeczki soli morskiej

pieprz
do smaku

szczypiorek,
rzodkiewka

Nerkowce
namocz w wodzie dzień wcześniej. Odlej wodę i zblenduj orzechy z jedną lub
dwoma łyżkami świeżej wody tak by uzyskać jednolitą masę. Dodaj sok z cytryny,
sól, pieprz  i całość zblenduj ponownie. Powstały serek przełóż do
miseczki, dodaj  drobno posiekany szczypiorek oraz drobno pokrojoną
rzodkiewkę. Serek świetnie smakuje w towarzystwie bezglutenowych krakresów lub
wafli ryżowych lub z pałeczkami z warzyw.

Kochani, oczywiście weekend to nie tylko gotowanie. To również aktywność na świeżym powietrzu, ale również w domu. Jeśli jesteście ciekawi jakie ćwiczenia wykonuję, aby zachować smukłą sylwetkę zapraszam na mój profil na Instagramie oraz na IGTV. Tam zobaczycie jak ćwiczę i może Wy zaczniecie ćwiczyć właśnie ze mną?

Love Ewa 🙂

________________________________

At the weekend I like to devote time to my loved ones, but if everyone is busy, I try to use it to the maximum. Then I pamper my body with home treatments, relaxing exercises, but most of all healthy kitchen. Saturday and Sunday is the time when I can spend a little longer in the kitchen preparing healthy and nutritious meals. Thanks to them, I not only care for my body, but above all I am accumulating energy for the next, intense week.

Are you curious about how I spend this weekend? What dishes will I prepare for myself and my loved ones? Here are some of my inspirations that I hope you will also like!

My culinary inspirations for Saturday

Components:

a glass of gluten-free oatmeal

1 and 1/2 glass of almond milk

2 tablespoons of chia seeds

2 tablespoons of maple syrup

1 vanilla stick

1/2 a teaspoon of cinnamon

strawberry mousse

to decorate almonds and cherries (they can be frozen)

Oat flakes, almond milk, chia, maple syrup, vanilla, cinnamon pour into a jar. Mix gently and put a closed jar into the fridge for 2 hours. We apply alternately with jam to the second jar. Add cherries and almonds on top.

Strawberry mousse

Components:

glasses of strawberries

1 tablespoon of maple syrup

3 tablespoons chia

We throw strawberries and maple syrup into the blender. The whole blends. We translate to a jar and add chia. Put in the fridge for a minimum of 4 hours.

Components:

spinach

lemon

lettuce

broccoli

banana

an avocado

We transfer all ingredients to the blender and mix and it’s ready!

Components:

roasted chickpeas

1 chickpea can (bio) – cast water, dried chickpeas preferably without skin

1/4 teaspoon of dried basil

1/4 teaspoon of garlic powder

sea ​​salt and fresh pepper to taste

Quinoa – quinoa

1/2 cup of quinoa

1 glass of water

pinch of salt

Salad

2 glasses of salad mix

1 glass of red cherry tomatoes

1 ripe dark avocados

1 yellow pepper (dried)

1/2 glass of dark kalamata olives

1/2 glass of hummus

Hummus

1 chickpeas can (bio)

1 clove of garlic

1 tahini spoon

1/2 lemon juice

sea ​​salt

1/2 cup of water

1 tablespoon of olive oil

Cook the quinoa for 10-15 minutes in salted water. Preheat the oven to 200 C. Mix the chickpeas, olive oil, basil, garlic powder, salt and pepper in a bowl and put on a baking tray lined with baking paper. Bake 20 – 30 mins while stirring chickpeas. We prepare the Beauty Buddah Bowl by laying down a nice large bowl, first a mix of salads, tomatoes, avocado, olives, chickpeas, quinoa. Finally, add the humus to the center of the bowl.

To prepare vegan cheese you will need:

1 glass of cashews soaked in water overnight

2 tablespoons of lemon juice

½ teaspoon of sea salt

pepper to taste

chives, radishes

Cashew soak in water the day before. Drain the water and blend nuts with one or two tablespoons of fresh water to obtain a homogeneous mass. Add lemon juice, salt, pepper and blend again. Form the cream cheese into a bowl, add finely chopped chives and finely chopped radishes. The cheese tastes great in the company of gluten-free crescents or rice wafers or with vegetable chopsticks.

Beloved, of course the weekend is not just cooking. It is also outdoor activity, but also at home. If you are interested in what exercises I do to keep my slim figure, I invite you to my profile on Instagram and on IGTV. There you will see how I exercise and maybe you will start practicing with me?

Love Ewa 🙂